FOODSTUFF

---

(ENG) What Are Cashews?

We often think of them as nuts. But cashews are the seeds of cashew apples, which grow in trees native to Central and South America as well as several Caribbean islands.

When they're freshly picked, the shell that holds the cashew has a toxic oil that can cause blisters on your skin, like poison ivy. The shells are treated with heat, then removed to get to the nut inside. This is why cashews are never sold in the shell, and one reason they can be expensive. 

The cashew is beloved around the world because it has a rich flavor and many uses. They're popular as a snack, topping, as cashew butter, and in dairy replacements.

Cashew Benefits

Rich in protein, healthy fats, and antioxidants such as polyphenols, cashews offer several health benefits:

Reduced cholesterol

Cashews have had a bad reputation for containing saturated fat. But much of the fat in cashews comes from stearic acids, which experts think have little effect on blood cholesterol. Research suggests that people who eat a small serving of cashews every day may see a small reduction in LDL "bad" cholesterol. 

Heart disease prevention

Not only can they lower bad cholesterol, cashews may help prevent heart disease due to their high magnesium content. Getting enough magnesium may reduce your risk of ischemic heart disease, which happens when your heart doesn't get enough blood.

Stroke prevention

The magnesium in cashews may help reduce the risk of stroke. This link is thought to be strongest for hemorrhagic strokes, which happen when a weakened blood vessel ruptures and spills blood into the brain.

Diabetes prevention or management

Cashews are low in carbohydrates, especially compared to many other common snacks. This limits their impact on blood sugar, making them a good choice for people with type 2 diabetes, as well as for those looking to prevent the condition.

Cashew Nutrition

Cashews are rich in healthy fats, including monounsaturated and polyunsaturated types. They're also a good source of protein. That's one reason they're popular with many vegans and vegetarians.

Cashews are also a good source of:

• Magnesium

• Manganese

• Phosphorus

• Zinc

• Vitamin B6

• Vitamin K
EQUINOX INTERNATIONAL, In respect to the new agreement with its producers, supply high quality Cashew from the Far East, South America and Africa with very competitive prices and conditions. 

The qualities that can be supplied are; W180, W240, W320 & W450.

(TR) Kaju Nedir?

Genellikle onları fındık olarak düşünürüz. Ancak kaju, Orta ve Güney Amerika'nın yanı sıra birkaç Karayip adasına özgü ağaçlarda yetişen kaju elmalarının çekirdekleridir.

Taze toplandıklarında, kajuyu tutan kabuk, zehirli sarmaşık gibi cildinizde kabarcıklara neden olabilecek toksik bir yağa sahiptir. Kabuklar ısıyla işlenir ve ardından içindeki fındığa ulaşmak için çıkarılır. Bu nedenle kaju asla kabuklu olarak satılmaz ve pahalı olmalarının bir nedeni de budur.

Kaju, zengin bir tada ve birçok kullanıma sahip olduğu için dünya çapında sevilir. Atıştırmalık, üst malzeme, kaju ezmesi ve süt ürünlerinin yerine kullanılan ürünler olarak popülerdir.

Kaju Faydaları

Protein, sağlıklı yağlar ve polifenoller gibi antioksidanlar açısından zengin olan kaju, çeşitli sağlık yararları sunar:

Düşük kolesterol

Kaju, doymuş yağ içerdiği için kötü bir üne sahiptir. Ancak kajudaki yağın çoğu, uzmanların kan kolesterolü üzerinde çok az etkisi olduğunu düşündüğü stearik asitlerden gelir. Araştırmalar, her gün küçük bir porsiyon kaju yiyen kişilerin LDL "kötü" kolesterolünde küçük bir azalma görebileceğini göstermektedir.

Kalp hastalığı önleme

Kajular kötü kolesterolü düşürmekle kalmaz, yüksek magnezyum içeriği nedeniyle kalp hastalığını önlemeye yardımcı olabilir. Yeterli magnezyum almak, kalbiniz yeterli kan almadığında oluşan iskemik kalp hastalığı riskinizi azaltabilir.

Felç önleme

Kajulardaki magnezyum felç riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Bu bağlantının, zayıflamış bir kan damarı yırtıldığında ve beyne kan sızdırdığında oluşan hemorajik felçler için en güçlü olduğu düşünülmektedir.

Diyabet önleme veya yönetimi

Kajular, özellikle diğer birçok yaygın atıştırmalıkla karşılaştırıldığında karbonhidrat bakımından düşüktür. Bu, kan şekeri üzerindeki etkilerini sınırlar ve onları tip 2 diyabet hastaları ve durumu önlemek isteyenler için iyi bir seçim haline getirir.

Kaju Beslenmesi

Kajular, tekli doymamış ve çoklu doymamış türler de dahil olmak üzere sağlıklı yağlar açısından zengindir. Ayrıca iyi bir protein kaynağıdırlar. Bu, birçok vegan ve vejetaryen arasında popüler olmalarının bir nedenidir.

Kaju fıstığı ayrıca şunların iyi bir kaynağıdır:

• Magnezyum

• Manganez

• Fosfor

• Çinko

• B6 Vitamini

• K Vitamini
EQUINOX INTERNATIONAL, üreticileriyle yaptığı yeni anlaşmaya istinaden Uzak Doğu ve Afrika'dan yüksek kaliteli Kaju'yu çok rekabetçi fiyatlar ve koşullarla tedarik edebilmektedir.

Tedarik edilebilecek kaliteler; W180, W240, W320 ve W450'dir.

(ENG) Equinox International can supply Dried Mango, the most popular food of recent times, to its business partners at the best price and conditions from various regions of the world, especially Asia and Africa.

What are the Benefits of Dried Mango?

1. Mango contains high levels of antioxidants. It can be beneficial in reducing your risk of diabetes, cancer and inflammation due to the polyphenols and carotenoids it contains.
2. Dried mango provides dietary fiber that can help improve intestinal health.
3. Since there is evidence linking dried fruit consumption to improved nutrient intake and lower body weight and fat measurements, eating a little dried mango can lead to higher diet quality.
4. Dried mango is rich in potassium and fiber.

5. Since it is a good source of vitamin C, it supports immunity. It can increase body resistance.

6. Dried mango supports the weight loss process because it makes you feel full for a long time.

7. Neutralizes acidic foods.

8. Supports digestive system health

The nutritional value of mango, which stands out with its low calories, is as follows:

• Calories: 99

• Fat: <1 gram

• Sodium: 1.65 milligrams

• Carbohydrates: 24.8 grams

• Fiber: 2.64 grams

• Protein: 1.35 grams

• Vitamin C: 60.1 milligrams

• Folate: 71 micrograms

In addition, mango also contains potassium, magnesium and vitamin B6.

(TR) Equinox International, son zamanların en revaçta olan besini olan Kurutulmuş Mango’yu iş ortaklarına tedarik etmek üzere Asya ve Afrika başta olmak üzere dünyanın çeşitli bölgelerinden en iyi fiyat ve koşullar ile tadarik edebilmektedir.

Kurutulmuş Mangonun Faydaları Nelerdir?

1. Mango, yüksek oranda antioksidan içerir. İçeriğindeki polifenoller ve karotenoidler nedeniyle diyabet, kanser ve iltihaplanma riskinizi azaltmada fayda sağlayabilir.

2. Kurutulmuş mango, bağırsak sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabilecek diyet lifi sağlar.

3. Kurutulmuş meyve tüketimini iyileştirilmiş besin alımı ve daha düşük vücut ağırlığı ve yağ ölçümleri ile ilişkilendiren kanıtlar olduğundan, biraz kurutulmuş mango yemek daha yüksek diyet kalitesine yol açabilir.

4. Kurutulmuş mango, potasyum ve lif bakımından zengindir.

5. İyi bir C vitamini kaynağı olduğu için, bağışıklığı destekler. Vücut direncini artırabilir. 

6. Kurutulmuş mango, uzun süre tokluk hissi verdiği için kilo verme sürecine destek olur.

7. Asitli yiyecekleri nötralize eder. 

8. Sindirim sistemi sağlığını destekler

Düşük kalorisiyle öne çıkan mangonun besin değeri şöyledir:

• Kalori: 99

• Yağ: <1 gram

• Sodyum: 1,65 miligram

• Karbonhidratlar: 24,8 gram

• Lif: 2,64 gram

• Protein: 1,35 gram

• C Vitamini: 60,1 miligram

• Folat: 71 mikrogram

Bunlarla birlikte mangonun içinde potasyum, magnezyum ve B6 vitamini de yer alır.

(ENG) Freeze-dried fruit has recently become a popular snack. It is both delicious and healthy, which is why it is preferred by consumers. Equinox International is providing products from both local & international producers and aim to develop its producer & customer portfolio in the forthcoming years as Freeze-Dried fruit is becoming more in demand by consumers and producers.

What is freeze-dried fruit and what health benefits does it offer? 

What is Freeze-Dried fruit?

Freeze dried fruit is made by freezing fresh fruit and then drying it at a low temperature. This process is done to extract the juices from the fruit and extend the shelf life of the fruit. Freeze dried fruit has a longer shelf life than fresh fruit and is a popular snack option due to its easy portability.

Which fruits are freeze dried?

Many fruits can be freeze dried, but some are more common than others. Fruits such as dried apricots, prunes, dried figs, dates, raisins and strawberries make delicious and nutritious snacks when freeze dried.

What are the health benefits of freeze-dried fruits?

Freeze-dried fruits have similar health benefits to fresh fruits. Here are the health benefits of freeze-dried fruits:

High Fiber Content

Freeze-dried fruits aid in digestive health due to their high fiber content. Fiber increases intestinal motility and prevents constipation.

Vitamin and Mineral Warehouse

Freeze-dried fruits contain plenty of vitamins and minerals, just like fresh fruits. Important nutrients such as vitamin C, vitamin A, iron and potassium are found in freeze-dried fruits.

Antioxidant Content

Freeze-dried fruits are rich in antioxidants. Antioxidants help prevent chronic diseases like cancer and heart disease by fighting free radicals in the body and preventing damage to healthy cells.

Low Calorie

Freeze-dried fruits are a lower-calorie snack than fresh fruits, so they can be preferred by those who want to control their weight.

Lower Sugar Content

Freeze-dried fruits are not as sugary as fresh fruits, so they can be consumed by diabetics or those following a healthy diet.

(TR) Freeze-dried (Dondurularak Kurutulmuş) meyve son zamanlarda popüler bir atıştırmalık haline geldi. Hem lezzetli hem de sağlıklıdır, bu yüzden tüketiciler tarafından tercih edilmektedir. Equinox International, hem yerel hem de uluslararası üreticilerden ürünler sağlıyor ve Freeze-dried meyve tüketiciler ve üreticiler tarafından daha fazla talep gördükçe önümüzdeki yıllarda üretici ve müşteri portföyünü geliştirmeyi hedefliyor.

Freeze-dried meyve nedir ve hangi sağlık yararlarını sunar?

Freeze-Dried meyve nedir?

Freeze-Dried meyve, taze meyvenin dondurulması ve daha sonra düşük bir sıcaklıkta kurutulmasıyla yapılır. Bu işlem, meyveden suyu çıkarmak ve meyvenin raf ömrünü uzatmak için yapılır. Freeze-dried meyve, taze meyveden daha uzun bir raf ömrüne sahiptir ve kolay taşınabilirliği nedeniyle popüler bir atıştırmalık seçeneğidir.

Hangi meyveler dondurularak kurutulur?

Birçok meyve dondurularak kurutulabilir, ancak bazıları diğerlerinden daha yaygındır. Kuru kayısı, kuru erik, kuru incir, hurma, kuru üzüm ve çilek gibi meyveler dondurularak kurutulduğunda lezzetli ve besleyici atıştırmalıklar oluşturur.

Freeze-dried meyvelerin sağlık yararları nelerdir?

Freeze-dried meyveler, taze meyvelere benzer sağlık yararlarına sahiptir. Freeze-dried meyvelerin sağlık yararları şunlardır:

Yüksek Lif İçeriği

Freeze-dried meyveler, yüksek lif içeriği nedeniyle sindirim sağlığına yardımcı olur. Lif, bağırsak hareketliliğini artırır ve kabızlığı önler.

Vitamin ve Mineral Deposu

Freeze-dried meyveler, tıpkı taze meyveler gibi bol miktarda vitamin ve mineral içerir. Freeze-dried meyvelerde C vitamini, A vitamini, demir ve potasyum gibi önemli besinler bulunur.

Antioksidan İçeriği

Freeze-dried meyveler antioksidan açısından zengindir. Antioksidanlar, vücuttaki serbest radikallerle savaşarak ve sağlıklı hücrelere zarar gelmesini önleyerek kanser ve kalp hastalığı gibi kronik hastalıkları önlemeye yardımcı olur.

Düşük Kalori

Freeze-dried meyveler, taze meyvelere göre daha düşük kalorili bir atıştırmalıktır, bu nedenle kilosunu kontrol etmek isteyenler tarafından tercih edilebilir.

Düşük Şeker İçeriği

Freeze-dried meyveler, taze meyveler kadar şekerli değildir, bu nedenle diyabet hastaları veya sağlıklı bir diyet uygulayanlar tarafından tüketilebilir.

(ENG) Organically / Sun dried tomatoes have most of their moisture removed through a days-long drying process thus making their skin thicker, which helps to stop bacteria and microorganisms from spoiling the fruit. The drying additionally slows down the natural enzymes that make fruit turn mushy. 

Besides extending their shelf-life, organically / sun-dried tomatoes also concentrates their flavor, making them even more delicious.

Health Benefits

Organically / Sun dried tomatoes are rich in vitamins, minerals, and antioxidants. They have a particularly high concentration of lycopene, a powerful antioxidant.

There has been a lot of interest in lycopene’s potential benefits as an antioxidant. Some early research shows it may help protect your skin from the sun. Other studies show that lycopene may lower the risk of certain cancers, including esophageal and pancreatic cancer. 

When it comes to getting the biggest lycopene bang for your buck, the best option is Organically / Sun dried tomatoes. This is due to bioavailability. Bioavailability is the amount of a substance that can enter your circulation and have an active effect. Organically / Sun dried tomatoes have a higher bioavailability of lycopene than fresh or canned tomatoes.

Some other health benefits of sun dried tomatoes include:

Immune System Support

Organically / Sun dried tomatoes are packed with Vitamin C. While Vitamin C isn’t a cure for the common cold, there is good evidence that it may help prevent serious complications caused by colds. This includes complications caused by pneumonia and lung infections.

Digestive Health

One cup of Organically / Sun dried tomatoes has about 25% of the Daily Value (DV) of dietary fiber. While both soluble (dissolves in water) and insoluble (does not dissolve in water) fiber is present in sun dried tomatoes, the majority is insoluble. This makes sun dried tomatoes a good choice for helping with constipation.

Nutrition

Sun dried tomatoes are an excellent source of lycopene, which may help reduce the risk of some health conditions like certain cancers and age-related macular degeneration.

Sun dried tomatoes are also a good source of:

Vitamin C

Vitamin K

Niacin

Manganese

Potassium

Copper

Nutrients per serving

One cup of sun dried tomatoes contains approximately:

Calories: 139

Protein: 8 grams

Fat: 2 grams

Carbohydrates: 30 grams

Fiber: 7 grams

Sugar: 20 grams

(TR) Organik / Güneşte kurutulmuş domatesler, günler süren bir kurutma işlemiyle nemlerinin çoğunu alırlar, böylece kabukları kalınlaşır ve bu da bakteri ve mikroorganizmaların meyveyi bozmasını önlemeye yardımcı olur. Kurutma ayrıca meyvenin lapa olmasına neden olan doğal enzimleri yavaşlatır.

Organik / Güneşte kurutulmuş domatesler raf ömrünü uzatmanın yanı sıra lezzetlerini de yoğunlaştırarak onları daha da lezzetli hale getirir.

Sağlık Faydaları

Organik / Güneşte kurutulmuş domatesler vitamin, mineral ve antioksidan açısından zengindir. Özellikle güçlü bir antioksidan olan likopenin yüksek konsantrasyonuna sahiptirler.

Likopenin bir antioksidan olarak potansiyel faydalarına çok fazla ilgi duyulmuştur. Bazı erken araştırmalar, cildinizi güneşten korumaya yardımcı olabileceğini göstermektedir. Diğer çalışmalar, likopenin yemek borusu ve pankreas kanseri dahil olmak üzere belirli kanser riskini azaltabileceğini göstermektedir.

Paranızın karşılığında en büyük likopen patlamasını elde etmeye gelince, en iyi seçenek Organik / Güneşte kurutulmuş domateslerdir. Bunun nedeni biyoyararlanımdır. Biyoyararlanım, bir maddenin dolaşımınıza girebilen ve aktif bir etkiye sahip olabilen miktarıdır. Organik / Güneşte kurutulmuş domatesler, taze veya konserve domateslerden daha yüksek bir likopen biyoyararlanımına sahiptir.

Güneşte kurutulmuş domateslerin diğer bazı sağlık yararları şunlardır:

Bağışıklık Sistemi Desteği

Organik / Güneşte kurutulmuş domatesler C Vitamini ile doludur. C Vitamini soğuk algınlığı için bir tedavi olmasa da, soğuk algınlığının neden olduğu ciddi komplikasyonları önlemeye yardımcı olabileceğine dair iyi kanıtlar vardır. Bunlara zatürre ve akciğer enfeksiyonlarının neden olduğu komplikasyonlar dahildir.

Sindirim Sağlığı

Bir fincan Organik / Güneşte kurutulmuş domates, diyet lifinin Günlük Değerinin (DV) yaklaşık %25'ini içerir. Güneşte kurutulmuş domateslerde hem çözünür (suda çözünür) hem de çözünmez (suda çözünmez) lif bulunurken, çoğunluğu çözünmezdir. Bu, güneşte kurutulmuş domatesleri kabızlığa yardımcı olmak için iyi bir seçim haline getirir.

Beslenme

Güneşte kurutulmuş domatesler, belirli kanserler ve yaşa bağlı makula dejenerasyonu gibi bazı sağlık sorunlarının riskini azaltmaya yardımcı olabilecek mükemmel bir likopen kaynağıdır.

Güneşte kurutulmuş domatesler ayrıca şunların da iyi bir kaynağıdır:

C Vitamini

K Vitamini

Niasin

Manganez

Potasyum

Bakır

Porsiyon başına besin maddeleri

Bir fincan güneşte kurutulmuş domates yaklaşık olarak şunları içerir:

Kalori: 139

Protein: 8 gram

Yağ: 2 gram

Karbonhidrat: 30 gram

Lif: 7 gram

Şeker: 20 gram

(ENG) Equinox International is able to supply the world-famous Şavşat honey with the companies it cooperates with.

What is Şavşat honey?

Şavşat honey is produced in the plateaus of Artvin / Turkey, which has a very rich vegetation in terms of endemic plant diversity. What makes Şavşat honey so special is the Caucasian bee races. These bees have a different structure than normal honey bees. The honey produced by these bees is very rich in terms of nutritional value. It is produced far from people and at high altitudes. As a result of a research conducted in the plateaus of Artvin and especially in Sarıçayır, 6 species and 8 families were determined in flower diversity. There are 600 flower species in each family. The products produced in a geography with such a rich and diverse vegetation are equally special. Honey, a natural source of energy and nutrition, is the only food that never spoils when stored correctly. It has countless benefits. Honey was found among the foods that were found in ancient rock cemeteries without spoiling. It has prebiotic compounds and increases cells that benefit the body. It helps reduce allergic symptoms. It is good for skin problems. It is antibacterial and a source of energy. Honey contains flavonoids that reduce the risk of cancer.

(TR) Equinox International, işbirliği içinde olduğu firmalar ile, dünyaca ünlü Şavşat bal'ı tedarik edebilmektedir.

Şavşat bal'ı nedir?

Şavşat balı, endemik bitki çeşitliliği açısından oldukça zengin bir bitki örtüsüne sahip olan Artvin / Türkiye ’nin yaylalarında üretilmektedir. Şavşat balını bu denli özel kılan ise Kafkas cinsi arı ırklarıdır. Bu arılar normal bal arılarından farklı bir yapıya sahiptir. Bu arıların ürettiği ballar besin değeri açısından oldukça zengindir. İnsanlardan uzak ve yüksek rakımlarda üretimi gerçekleştirilir. Artvin yaylalarında ve özellikle Sarıçayır’da yapılan bir araştırma sonucunda, çiçek çeşitliliğinde 6 tür ve 8 familya tespit edilmiştir. Her familyada 600 çiçek türü vardır. Bu denli zengin ve çeşitli bitki örtüsünün bulunduğu bir coğrafyada üretilen ürünler de aynı orantıda özel olmaktadır. Doğal bir enerji ve besin kaynağı olan bal, doğru şekilde muhafaza edildiğinde asla bozulmayan tek yiyecektir. Sayısız faydası bulunmaktadır. Geçmiş dönemde tespit edilen, eski kaya mezarlıklarında bozulmadan çıkan gıdaların arasında ballara rastlanılmıştır. Prebiyotik bileşiklere sahiptir ve vücuda yarar sağlayan hücreleri arttırır. Alerjik semptomların azalmasına yardımcı olur. Cilt sorunlarına iyi gelir. Antibakteriyeldir ve enerji kaynağıdır. Bal, içerisinde kanser riskini azaltan flavonoidler barındırır.